在Facebook上和好友聊及廚藝，沒想到老公鼓勵我公佈一些家常菜食譜的想法，朋友們也十分支持。也好，就將近期我們餐桌上的一些健康菜色逐一介紹好了！
首先，想和網友們分享我和柴米油鹽打交道的一些甘苦，主要的目的當然是要強調：沒有人真的天生就很會做菜，一切都是從失敗中慢慢摸索學習的！有時運氣好，找對了食譜，依樣畫葫蘆，也有幾分神似；朋友大方的貢獻私房食譜，更是有如神助，讓自己功力大增。只要心態對了，慢慢學習、慢慢磨，媳婦終究有熬成婆的一天！
我曾在文章中提過我是家政科（屏東農專後來改制為屏東科技大學）畢業的，別被這名稱給唬到了，我未婚在家時除了會“包”（強調動作）餃子和簡單的幫忙炒青菜（媽媽在旁，我只是聽命行事）之外，沒做過什麼菜！歸究原因，當然是因為我有一個十分能幹的媽媽，在她身邊我們都只會聽命行事，當個打雜工。
在三專家政科的學習真的都毫無所穫嗎？也不盡然，只是知識的層面居多，沒有機會真正下廚一試手藝罷了！
記得二年級時開始有烹飪課，學了一道【咕咾肉】的我，在放暑假時興奮的帶著食譜回家想要做給家人吃。一開始醃肉備料都還算順手，但是下鍋油炸豬肉之後，我打算將多餘的油倒回老媽專用的油罐時出問題了。沒有概念的我，拿起法瑯油罐開始將剛炸好的熱油從鍋中一勺一勺的舀進去。等到我意識到油罐會傳熱時，我的手已經被燙到拿不穩油罐，而將大半罐的炸油往自己身上傾洩而下。穿著短褲的我，右大腿被熱油淋過痛得大叫，心中只有一個想法，【趕緊降溫】。
衝進浴室，請妹妹用宜蘭冰冷的自來水不停沖我的大腿，我則拿起清涼有勁的黑人牙膏猛擦。水不停的沖著，只要牙膏的涼度一褪去，我就輕輕沖洗掉牙膏再上一層新的。就這樣來來回回將近一個小時，媽媽從店裡趕回家來口中不停抱怨“從小到大把我顧得好好的一雙腿”終於獲救了，幾天後消腫許多，只留下毛細孔上的一個個燒焦黑點，一星期後也逐一脫落！
家人都說我運氣好，第一時刻的沖水降溫保住了我的大腿，但也因此有很長一段時間，老媽不讓我再試做菜了！
畢業後，找到的工作是聲寶家電總公司的微波爐促進專員。當時微波爐才剛在台灣開賣不久，許多人都還不會使用，也不知該如何利用。我的工作就是研發微波爐食譜，與其他相關部門合作印製食譜，現場教學和拍攝錄影教學帶（當然是請明星示範）。
這時的我趕緊將學校所學翻出來研究，這時才知道，有好的理論基礎讓我在烹飪上較有悟性，也更能得心應手。但除此之外呢？工作之餘，只能窩在師大路的一個不到二坪大的出租房間裡的我，每天外食，不然就是窩在房間用電爐煮泡麵，烹飪技巧是沒多少長進的！
到了工研院，做的是人力發展的工作，住宿舍，拿餐盤排隊刷卡吃飯，【烹飪】離我越來越遠，直到遇到【他】！
認識了一個貪吃的台南人，送我的第一份禮物是【刨絲器】，接下來就是【傅培梅食譜】了，企圖明顯且毫無掩飾。放假時我們窩在房間，認真拿著筆研究食譜，勾選出他想吃的食譜。真不知當時是受了什麼蠱惑，竟然沒有意識到自己正一步一步掉入，一輩子當他黃臉婆的深淵中！
到了美國，才算真正的開始柴米油鹽的生活。食材的大不相同（東西方差異極大），讓我傷透腦筋之外；菜刀切到手指頭，更是家常便飯。老公即使心疼你，也只能安慰你、幫你包紮，之後仍要再接再勵自己做下去（沒錢出去外面吃）！食譜多帶了幾本，按圖索驥後才知道食譜還是有分好壞的。有些食譜說明詳細，有些則草草帶過，當份量全是【適量】時，做出來的菜就可想而知了！
一直喜歡提一件事，這是我在學做菜時的一大糗事：
和朋友婷婷聊天時聽說她會做蘿蔔糕，興奮的問她配方和做法（家鄉的傳統食物最令遊子嘴饞），回家後我開始試作。先炒香蘿蔔絲，依照配方調好粘米粉（再來米粉）和水的比例倒入攪拌，待濃稠狀倒入大同電鍋內鍋。
對了，婷婷說內鍋要鋪一層鋁箔紙，依樣畫葫蘆之後，放入電鍋蒸，香氣四溢，心中沾沾自喜著（想給老公一個驚喜）。加兩次水都跳起來後，拿出內鍋，撕掉鋁箔紙，待冷後切片煎食。
我的腦中幻想著老公的稱讚，拿出內鍋，撕掉鋁箔紙，但是蘿蔔糕仍緊緊的黏在鍋裡呀！左敲右搥，它就是不脫離鍋子，只好打電話問婷婷求救。她再次和我確認了每個步驟都沒錯，為何會如此呢？最後才知道，我把她交代的鋁箔紙貼在內鍋外側（應該是內鍋內側防沾黏），以為這樣能有特殊作用，犯了一個說出來會笑掉大牙的大糗事！
老公貪吃、好客，讓我在摸索中慢慢練就了一身好廚藝。但過程也不盡然都是順遂的，我曾經在客人馬上要到時，發現一道菜完全失敗，急得跳腳辱罵（對不起，修養實在不好）。曾費心費時製作一道菜，卻在最後關頭調味失敗，全功盡棄而氣得大哭。此時都歸功於善良的老公，不停安慰我鼓勵我，我才能在賭氣發誓不再做菜後，又一次拾起鍋鏟，繼續努力！
所以說，菜做得如何還是其次，一家若能和樂融融的，吃啥都能喜在心頭！想學些新把戲，目的還不是為了身邊的心肝寶貝。嫁到一個重視吃的男人，生了兩個貪吃的孩子，他們的快樂成了我最大的成就，也因此造就了我的廚藝，這應該是始料未及的！
2012年1月29日星期日
2011 美加落磯山脈之旅—7/9 Teepee Meadows Guest Cottages (四) Flowers
在Teepee Meadows Guest Cottages腹地，有許多美麗的花朵。有些應該是主人種植的，而有些則是野生，直接從雜草中竄出，令人驚艷！
Columbian Monkshood
查看了資料，這應該是Monkshood，但是和Google裡的圖片又有些小差異。葉形是相同的，但這花朵的紫色比較淡，不似其他圖片中的那般深紫。
這也是主人種的，因為仍然含苞著，查不出來是甚麼花名。
Harebell
小木屋前的空地上，一片野生花草經過嚴冬洗禮，春風終於降臨，各個努力鑽出地面享受著重生的喜悅。淡淡的紫色，風鈴般隨風搖曳，是我最愛的花形！
是辣椒嗎？No！No！老爸說是胡椒，還真不知是否正確。
Woods Rose
這應該是玫瑰家族的一員（從葉片形狀可知），但是和我書上的Woods Rose有些許差異，我這花瓣是複瓣。
這張對焦對錯了，看不清楚的相片仍不捨丟棄，應該是Berry一族。
Wood Lily
這百合和我印象中的不同，在台灣沒看過橘紅色的。
Wood Lily
Silvery Lupine
Silvery Lupine
小坡道上隨處可見的Wildflower，賞心悅目之餘更令人羨慕能時時置身其中的人們。
Silvery Lupine
這花在落磯山脈不難看到。
Silvery Lupine
Mushroom
長在大樹下的菇類，就像是有小精靈藏身於下。
香菇啦，這絕對不會錯的啦！一眼看到就有忍不住摘下來煮食的衝動，中國人的血液裡還真躲不過美食！
是我的書買的不夠多，還是落磯山脈的野花太多了，這清新可人的小黃花，無緣知曉其名。Google只能由名字查詢圖片，無法由圖片的對照來知道花名，可惜了點！
Sticky Geranium
查看了資料，這應該是Monkshood，但是和Google裡的圖片又有些小差異。葉形是相同的，但這花朵的紫色比較淡，不似其他圖片中的那般深紫。
小木屋前的空地上，一片野生花草經過嚴冬洗禮，春風終於降臨，各個努力鑽出地面享受著重生的喜悅。淡淡的紫色，風鈴般隨風搖曳，是我最愛的花形！
這應該是玫瑰家族的一員（從葉片形狀可知），但是和我書上的Woods Rose有些許差異，我這花瓣是複瓣。
這百合和我印象中的不同，在台灣沒看過橘紅色的。
小坡道上隨處可見的Wildflower，賞心悅目之餘更令人羨慕能時時置身其中的人們。
這花在落磯山脈不難看到。
長在大樹下的菇類，就像是有小精靈藏身於下。
2012年1月18日星期三
2011 美加落磯山脈之旅—7/9 Teepee Meadows Guest Cottages (三)
接下來的相片是我們撐著傘，在毛毛細雨中閒逛所照的。這男主人很有心，將整塊產業做了很好的規劃，有休閒農場的Fu！
這片土地應該是他的最愛，每個角落都有他精心的布置。
如果能安排個1~2天在這兒，應該更能享受它的悠閒。
這兩隻不怕生的貓狗，和平相處，也十分好客的一路陪著我們閒逛。
這裡是個小型農場，養了好多動物。這些雞、鴨是純觀賞，還是最後會拿來祭五藏廟，不敢提，也不想問，怕孩子們難過！
男主人有說他養了好幾隻狗，有些因為較脾氣暴躁，所以平時會關在柵欄內，想必這隻應該就是【火爆哥】了！
男主人愛聊天，他提及曾經遇到一家子的印度人(房客)，他們看到他家的狗兒，竟然尖聲喊叫：「Cow！」然後嚇得躲避，他只好將所有動物都關起來！
有這麼多家禽，平時想吃個煎蛋，應該不愁沒材料吧？我也想有個小民宿和小農場，知道自己不敢殺雞，但養幾隻母雞生雞蛋，也不失自給自足的精神吧！
我有一個夢想，老公卻常譏笑我做不到。我好希望能在北美買個小農莊，過著自給自足的隱士生活，這大概會淪為痴人說夢吧！
精力充沛的男主人，又牽了一匹迷你馬出現了。除了又驚又喜之外，心中懷疑著他到底還養些什麼動物呢，有足夠的時間和精力嗎？不禁讚嘆且自嘆不如！
孩子們摸了摸馬兒，卻沒膽量騎騎看，大概真遺傳到我膽小習性了。
這片產業幅員遼闊，能養馬是不足為奇的。
遠處還有男主人力推的小池塘，他說冬天結冰時，他們會在上面滑冰。可惜走到那兒的小路因為被馬蹄踩得不怎麼好走(下雨)，他就沒這麼鼓勵我們走下去。
好了，你真的得擦亮雙眼，相信眼前所見。一隻南美洲特產的駱馬(是吧？)，活生生在我們眼前，一樣的不怕生！
很有趣的住宿點，若有小小孩同行，應該是再適合不過的了！
以下是柔柔攝影的，她說經由這次經驗，她才知自己有多喜歡貓咪！
男主人愛聊天，他提及曾經遇到一家子的印度人(房客)，他們看到他家的狗兒，竟然尖聲喊叫：「Cow！」然後嚇得躲避，他只好將所有動物都關起來！
我有一個夢想，老公卻常譏笑我做不到。我好希望能在北美買個小農莊，過著自給自足的隱士生活，這大概會淪為痴人說夢吧！
2012年1月12日星期四
2012年1月11日星期三
2011 美加落磯山脈之旅—7/9 Teepee Meadows Guest Cottages (二)
進屋前，我交代大家，先等我照好相再將行李搬進屋內，以免一堆行李破壞了房間的雅緻！
這是小餐桌，我們一家四口正好夠用。將窗簾拉起，屋外的綠就整個映入眼簾了。夏日的午後，若能有個充裕的時間，在這喝喝下午茶，看看小說，應該是最愜意不過的事了！
這床不大，但睡起來還算舒服，床單、窗簾、枕套、桌巾都是一系列的，一看就知道是純手工自己製做的，不得不佩服主人的細心。
小房間裡有個上下鋪（bunk bed），下層可以睡兩人（會有點擠），上層睡一個人。床上裝飾著一堆teddy bear，柔柔看了愛不釋手！
這家主人應該很喜歡布置房間，每個角落都不放過，有著各式各樣的裝飾品。
因為不想費力爬上上層，姐弟倆商量好擠在下鋪一起睡。
電爐烤箱，正是我們所需。
小巧的流理台，刀具碗盤一應具全。
冰箱是小了點，但尚可接受。
浴室裡有洗衣機（忘了是否有烘乾機），整理得舒適又乾淨！
晚餐當然是我們家的最愛—牛排，配上一些蔬菜、水果，既豐盛又簡單。對了，這正是我喜歡的牛排熟度，有五分熟嗎？
早餐是墨西哥餅夾上蛋、火腿，生菜，配上果汁，營養足夠一天的開始！
2012年1月9日星期一
戀愛學分
這幾天心裡頭一直沉甸甸的，直到昨天的新聞播出了殺害赴日女大學生嫌疑人父親的訪問時，才理出了頭緒，知道自己為這三個可憐的家庭難過！
先是知道凶殺案，讓兩個女生的家庭心碎，然後警方懷疑是情殺，當新聞播出嫌疑人張姓同學時，男生父母大概也是如晴天霹靂般，無法接受。兩個無辜女生已逝令人傷心，而這衝動的男孩，其父母大概也知道兒子難逃法律和良心的制裁，生不如死！
從新聞中看來，男方父親還算是個知書達禮的善良百姓，為何兒子會做出如此駭人聽聞的恐怖行為？心裡不停思索著，感嘆著，已經為人母的我，更能體會雙方父母的心痛和無奈！
電視新聞才剛播完訪問，我立刻轉頭告誡兩個小孩。我對柔柔說：「在與朋友交往時，要特別留意男方的性格，那些佔有慾強、挫折忍受度差、自私、孤僻的男生，一定要在一開始就拒絕遠離他。社會新聞時有所聞，那些愛不到就殺了你的恐怖情人，在一開始追求時可不是這樣，女生一定要細細分辨！」
而對兒子，我說：「這世界上有各式各樣的女生，如果你喜歡的女生不喜歡你，沒甚麼大不了的，再去追其他人就好了！失戀不一定就是不好，媽媽還好以前失戀了，否則就認識不到這麼好的爸爸了。有時候你以為這女生是世界上最好的，你以為無法失去她，但其實上帝已經幫你安排更適合你的人在等著你！」
早晨喝茶時，和老公聊及此事。想到這個社會、家庭重視的只有功課成績，對於這些面臨青春期的少男少女，學校和家長都以防堵隔離的方式處理孩子的兩性關係。殊不知在他們情竇初開懵懂無知之時，正是需要我們這些過來人（父母老師也都年輕過，也都面臨過這些問題不是嗎？）來開導教育他們。但太多的學校、家長，用防毒蛇猛獸的心態來面對兒女的談戀愛，非但沒有幫助，還讓他們在自我建構的夢幻中迷失。
想起老公以前和我聊到的一些往事：他大學時參加聯誼，對一個輔大的女生產生好感，不知道該如何追求，選擇了一種大鳴大放的方法（I.C.R.T.點歌給那女生聽）一下子就把那女生給嚇跑了。之後在研究所時也喜歡一個女生，她明明有男朋友了，卻還是參加他們的聯誼交友活動，把男孩的心懸在手中玩弄。
經過了兩次的失敗，這讀理工的老公認真的買書來看，他想要學習他在課堂上從沒學過的戀愛學。他將自己的經驗帶入書中驗證，才知道自己犯了一些錯誤，需要改進。當完兵，工作之後，他積極的參加活動在團體中認識女生（在工研院他不只認識我一人），雖然仍屬內向的他還是會害怕被拒絕，但是他學習到分寸的拿捏，不給彼此壓力的相處，和小心謹慎的投入感情。然後他認識了我（我因為公事打電話給他後，他詢問部門助理XXX是怎樣的人，那女助理告訴他，這女生人很好可以追，之後他才藉故打電話想和我聊聊），很幸運的我們個性也相合，價值觀也類似，所以才決定即使父親反對也要公證結婚！
戀愛真是一門大學問，但是卻從沒人認真的教過我們。我從瓊瑤小說的愛情故事中以為，背著吉他的帥哥就是白馬王子，他雖然會深情地對我唱情歌，但是在別人面前，卻是不知道該如何表達愛意（或是大男人主義不願表達）。我無須介意他的反覆，因為私底下他定是會對我深情款款，愛得死心塌地的！相信這的真是白癡、自虐狂，但是我真的就這樣談了兩年多的戀愛，直到心中傷痕累累時才驚覺自己的偏差。我問自己想一輩子如此嗎？答案當然是否定的，就這樣一念之間，我決定分手！當然，那不成熟的男友還是多次試著和我連絡想要再復合，但是我已經不再是中了小說毒素太深的傻女孩，我毅然決然的走出這段痛苦的愛情，再也不回頭了！
我們的父母都沒和我們聊過戀愛這相關話題，學校的老師和書本也沒有教過我們，靠我們自己在這迷霧中摸索，就難免會有失敗、痛苦、創傷甚致過激的行為發生。性格較堅強開朗的，碰壁後，摸摸鼻子就繼續走下去；性格內向的，不知如何面對，也不會調解情緒時，一些偏激的行為就此發生。
當父母在事發後看到自殘（跳樓輕生、割腕自殺）的子女，或是子女做出了令人髮指的寧為玉碎不為瓦全的激烈行為時，再多的道歉和哭泣都挽回不了受創的兩個家庭了！
所以，為人父母的我們該要深思，別將眼目都只著重在孩子的學業和工作上，適時的關心他們的交友和心理狀況，找些時間聊聊，分享經驗，幫助孩子修過這每個人都要經歷的戀愛學分，應該比學業和工作都還重要！
先是知道凶殺案，讓兩個女生的家庭心碎，然後警方懷疑是情殺，當新聞播出嫌疑人張姓同學時，男生父母大概也是如晴天霹靂般，無法接受。兩個無辜女生已逝令人傷心，而這衝動的男孩，其父母大概也知道兒子難逃法律和良心的制裁，生不如死！
從新聞中看來，男方父親還算是個知書達禮的善良百姓，為何兒子會做出如此駭人聽聞的恐怖行為？心裡不停思索著，感嘆著，已經為人母的我，更能體會雙方父母的心痛和無奈！
電視新聞才剛播完訪問，我立刻轉頭告誡兩個小孩。我對柔柔說：「在與朋友交往時，要特別留意男方的性格，那些佔有慾強、挫折忍受度差、自私、孤僻的男生，一定要在一開始就拒絕遠離他。社會新聞時有所聞，那些愛不到就殺了你的恐怖情人，在一開始追求時可不是這樣，女生一定要細細分辨！」
而對兒子，我說：「這世界上有各式各樣的女生，如果你喜歡的女生不喜歡你，沒甚麼大不了的，再去追其他人就好了！失戀不一定就是不好，媽媽還好以前失戀了，否則就認識不到這麼好的爸爸了。有時候你以為這女生是世界上最好的，你以為無法失去她，但其實上帝已經幫你安排更適合你的人在等著你！」
早晨喝茶時，和老公聊及此事。想到這個社會、家庭重視的只有功課成績，對於這些面臨青春期的少男少女，學校和家長都以防堵隔離的方式處理孩子的兩性關係。殊不知在他們情竇初開懵懂無知之時，正是需要我們這些過來人（父母老師也都年輕過，也都面臨過這些問題不是嗎？）來開導教育他們。但太多的學校、家長，用防毒蛇猛獸的心態來面對兒女的談戀愛，非但沒有幫助，還讓他們在自我建構的夢幻中迷失。
想起老公以前和我聊到的一些往事：他大學時參加聯誼，對一個輔大的女生產生好感，不知道該如何追求，選擇了一種大鳴大放的方法（I.C.R.T.點歌給那女生聽）一下子就把那女生給嚇跑了。之後在研究所時也喜歡一個女生，她明明有男朋友了，卻還是參加他們的聯誼交友活動，把男孩的心懸在手中玩弄。
經過了兩次的失敗，這讀理工的老公認真的買書來看，他想要學習他在課堂上從沒學過的戀愛學。他將自己的經驗帶入書中驗證，才知道自己犯了一些錯誤，需要改進。當完兵，工作之後，他積極的參加活動在團體中認識女生（在工研院他不只認識我一人），雖然仍屬內向的他還是會害怕被拒絕，但是他學習到分寸的拿捏，不給彼此壓力的相處，和小心謹慎的投入感情。然後他認識了我（我因為公事打電話給他後，他詢問部門助理XXX是怎樣的人，那女助理告訴他，這女生人很好可以追，之後他才藉故打電話想和我聊聊），很幸運的我們個性也相合，價值觀也類似，所以才決定即使父親反對也要公證結婚！
戀愛真是一門大學問，但是卻從沒人認真的教過我們。我從瓊瑤小說的愛情故事中以為，背著吉他的帥哥就是白馬王子，他雖然會深情地對我唱情歌，但是在別人面前，卻是不知道該如何表達愛意（或是大男人主義不願表達）。我無須介意他的反覆，因為私底下他定是會對我深情款款，愛得死心塌地的！相信這的真是白癡、自虐狂，但是我真的就這樣談了兩年多的戀愛，直到心中傷痕累累時才驚覺自己的偏差。我問自己想一輩子如此嗎？答案當然是否定的，就這樣一念之間，我決定分手！當然，那不成熟的男友還是多次試著和我連絡想要再復合，但是我已經不再是中了小說毒素太深的傻女孩，我毅然決然的走出這段痛苦的愛情，再也不回頭了！
我們的父母都沒和我們聊過戀愛這相關話題，學校的老師和書本也沒有教過我們，靠我們自己在這迷霧中摸索，就難免會有失敗、痛苦、創傷甚致過激的行為發生。性格較堅強開朗的，碰壁後，摸摸鼻子就繼續走下去；性格內向的，不知如何面對，也不會調解情緒時，一些偏激的行為就此發生。
當父母在事發後看到自殘（跳樓輕生、割腕自殺）的子女，或是子女做出了令人髮指的寧為玉碎不為瓦全的激烈行為時，再多的道歉和哭泣都挽回不了受創的兩個家庭了！
所以，為人父母的我們該要深思，別將眼目都只著重在孩子的學業和工作上，適時的關心他們的交友和心理狀況，找些時間聊聊，分享經驗，幫助孩子修過這每個人都要經歷的戀愛學分，應該比學業和工作都還重要！
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